Faça as Festas de final de ano mais Light!

A grande preocupação de quem está querendo ou tentando perder peso são as festas durante o ano. Então, o Natal já passou e o Ano Novo vem chegando para perturbar as mentes mais comilonas!

Para seguir a tradição, a mesa deverá estar repleta de alimentos e, se não tomar alguns pequenos cuidados, você poderá ganhar um presente de grego do bom velhinho.

Mas, isso não significa que você precisará se esconder na lareira para esperar a chegada do Papai Noel. É festa e a ordem é se divertir, conversar, rir muito e, é claro, comer. Comer com moderação e fazendo as escolhas certas para que tudo o que foi conquistado, ou melhor, perdido, não vá por água abaixo. Assim, elaboramos uma série de dicas e uma tabela com as calorias dos alimentos típicos das festas de Natal e Fim de Ano para te auxiliar no caminho que te leva ao peso desejado!

Dicas

1. Como a ceia será somente no final da noite, evite ficar sem comer durante o dia. Isso poderá fazer com que você não resista aos alimentos mais calóricos! Pensar que somente por que não comeu durante o dia, a ceia estará liberada é um passo para cometer o pecado da gula durante a ceia.

2. As pessoas, normalmente, não fazem o jantar esperando a hora de saborear as delícias da ceia. Por isso, é importante comer uma fruta ou beber um suco natural entre o lanche da tarde e a ceia.

3. Entre as frutas secas, escolha o damasco que é o menos calórico. Cada unidade fornece 8 Kcal.

4. Evite beliscar as oleaginosas (amêndoas, nozes, castanhas) pois elas são muito calóricas. Prefira os picles.

5. Durante a ceia faça somente um prato. O segundo irá fornecer calorias extras ao seu plano alimentar.

6. Deixe as peles das aves de lado. Elas são ricas em gorduras e calorias. Prefira sempre o peito à coxa.

7. Dê preferências às frutas menos calóricas como melancia, melão, ameixa e pêssego.

8. Durante os preparativos, controle-se para não ficar beliscando e experimentando as comidas. Senão, o seu plano alimentar ganhará calorias extras!

9. Os salgadinhos são ricos em calorias! Prefira uma fruta a eles.

10. As frutas em calda possuem mais calorias do que as frescas. Por isso, a melhor escolhas são as frutas naturais.

11. Se não resistir aos doces, prefira as mousses de frutas menos calóricas.

12. Se for consumir uma bebida alcoólica, prefira o champagne. Ele contém menos calorias do que a cerveja e o vinho. Mas não exagere! Uma taça é suficiente para brindar o Natal e a chegada do Ano Novo!

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Um Feliz Natal e Ano Novo!

Um momento doce e cheio de significado para as nossas vidas. É tempo de repensar valores, de ponderar sobre a vida e tudo que a cerca. É momento de deixar nascer essa criança pura, inocente e cheia de esperança que mora dentro de nossos corações. É sempre tempo de contemplar aquele menino pobre, que nasceu numa manjedoura, para nos fazer entender que o ser humano vale por aquilo que é e faz, e nunca por aquilo que possui.  Noite cristã, onde a alegria invade nossos corações trazendo a paz e a harmonia.  O Natal é um dia festivo e espero que o seu olhar possa estar voltado para uma festa maior, a festa do nascimento de Cristo dentro de seu coração. Que neste Natal você e sua família sintam mais forte ainda o significado da palavra amor, que traga raios de luz que iluminem o seu caminho e transformem o seu coração a cada dia, fazendo que você viva sempre com muita felicidade.  Também é tempo de refazer planos, reconsiderar os equívocos e retomar o caminho para uma vida cada vez mais feliz. Teremos outras 365 novas oportunidades de dizer à vida, que de fato queremos ser plenamente felizes.  Que queremos viver cada dia, cada hora e cada minuto em sua plenitude, como se fosse o último. Que queremos renovação e buscaremos os grandes milagres da vida a cada instante. Todo Ano Novo é hora de renascer, de florescer, de viver de novo. Aproveite este ano que está chegando para realizar todos os seus sonhos! 

FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO PARA TODOS!

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Como fazer uma ceia de Natal e Ano Novo mais saudável

Ceia saudável

Mesmo quem não está de dieta nem contando calorias nem preparando o corpo para o verão 2013 costuma se arrepender um pouco das extravagâncias gastronômicas do período natalino. Afinal, com tantas opções de pratos doces e salgados, fica difícil se lembrar da saúde. Para que ninguém fique com peso na consciência por ter castigado o organismo com exageros, a nutricionista Vânia Barberan sugere que as ceias sejam planejadas com base nos grupos alimentares.

Isso significa que, em vez de preparar três tipos de carnes, dois de arroz e quatro sobremesas, melhor escolher um tipo de cada coisa, para poder provar de tudo com moderação sem sentir culpa (ou azia) depois. Veja a seguir algumas formas de fazer com que as ceias de Natal e Ano Novo fiquem tão gostosas como devem ser e tão saudáveis como é recomendado.

Carnes

Peru, chester, tender. Esses são os três tipos de carne que costumam reinar nas festas de fim de ano, mas a nutricionista afirma que não é necessário fazer todos de uma vez, para não haver um excesso de proteínas no menu. Além disso, carnes de porco, como pernil e lombinho, e a bacalhoada são tão bons para a saúde quanto as aves e podem ser uma forma de variar o cardápio.

Usar tempero caseiro e evitar óleo

Na hora de preparar as carnes e outros alimentos da refeição, Vânia também recomenda não comprar as opções já temperadas, pois os temperos naturais são mais saudáveis. Alguns deles são: alho, vinho branco, suco de laranja, cravo, ervas e especiarias mais fortes. Além disso, ela diz que assar sem óleo é o mais adequado, já que o molho do tempero serve para ajudar no cozimento e na hora de dourar a carne.

Eu aconselho assar a carne com papel-manteiga e papel alumínio por cima e, quando estiver cozida, mas ainda clara, deve-se tirar o molho do tabuleiro, refogar o caldo e jogar em cima da carne novamente para dourar, sem a cobertura de papel”, afirma.

Trouxinhas de legumes

Quando a carne já estiver dourando, é possível usar o calor do forno para assar trouxinhas de legumes, como inhame, batata-doce, abóbora, brócolis e couve-flor temperados com azeite, alho e sal, e envoltos em papel-manteiga e papel alumínio.

Segundo ela, é importante não colocar o metal diretamente no alimento para não haja transferência da substância para o alimento. Além das trouxinhas, ainda dá para fazer saladas de grão-de-bico, de lentilha ou feijão branco. Nesse caso, a nutricionista afirma que, se a carne da ceia for de porco, é melhor evitar o uso de linguiças ou presunto nesses pratos.

Trouxinhas de legumes

Quando a carne já estiver dourando, é possível usar o calor do forno para assar trouxinhas de legumes, como inhame, batata-doce, abóbora, brócolis e couve-flor temperados com azeite, alho e sal, e envoltos em papel-manteiga e papel alumínio.

Segundo ela, é importante não colocar o metal diretamente no alimento para não haja transferência da substância para o alimento. Além das trouxinhas, ainda dá para fazer saladas de grão-de-bico, de lentilha ou feijão branco. Nesse caso, a nutricionista afirma que, se a carne da ceia for de porco, é melhor evitar o uso de linguiças ou presunto nesses pratos.

Arroz simples e batata com legumes

Como todo o cardápio será especial, não é necessário faz um arroz muito elaborado. Vânia fala que, quanto mais simples for, melhor. Ela só faz uma ressalva caso o preparado for do tipo agulha: “se for assim, vale a pena cozinhar um legume junto com o arroz para que ele fique mais forte”.

Ela menciona cenoura ralada, ervilha e vagem, mas a escolha fica a critério do cozinheiro. Além disso, acrescentar passas e azeitona depois de o cereal ficar pronto deixa o prato diferente e benéfico. Como os carboidratos já estarão representados pelo arroz, o ideal é que a batata seja acompanhada de leguminosas ou frutas, pois o prato fica enriquecido. 

Farofa

Outro item indispensável das ceias, a farofa pode ficar ainda mais interessante para o organismo, caso seja usado azeite no lugar da margarina em seu preparo, para reduzir a quantidade de gorduras. A mistura da farinha de mandioca com algumas colheres de farinhas de aveia e de linhaça faz ainda com que a quantidade de nutrientes aumente, já que elas são ricas em fibras, vitaminas, proteínas e ácidos graxos, como o Ômega 3.

Castanhas na casca

As castanhas próprias das festas de fim de ano são uma tentação traiçoeira, principalmente para aqueles que não prestam muita atenção nas quantidades consumidas e que adoram beliscar até a hora da refeição principal. Para evitar que esses abusos aconteçam, Vânia afirma que é válido comprá-las com casca e não salgadas.

Assim, diante da dificuldade de quebrar o invólucro de uma noz, por exemplo, a chance de uma pessoa querer comer demais é menor. “Se já vier descascada, eu aconselho que a pessoa pegue um potinho de sobremesa para servir de medida para os petiscos que quiser comer”, afirma.

Na sobremesa, menos leite-condensado e creme de leite

Fora o tradicional panetone, as sobremesas costumam ser uma bomba de leite-condensado e creme de leite. Isso, claro, não é recomendado pela nutricionista. Apesar de não serem proibidos, esses ingredientes devem ser usados com moderação e, sempre que possível, e importante usar frutas nos doces.

FONTE: http://exame.abril.com.br

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Café, peixe e ovo: veja 10 alimentos que aceleram o metabolismo

Alimentos ricos em proteína, como frango, peixe e clara de ovo, ajudam a acelerar o metabolismo.

Quase todo mundo sonha com uns quilinhos a menos e para isso não basta apenas uma dieta balanceada e exercícios regulares. De acordo com Lisa Lynn, especialista em perda de peso metabólico, “ter um metabolismo rápido é tudo”. Por isso, em publicação do site Cosmopolitan, ela selecionou 10 alimentos que aceleram o metabolismo e ajudam a queimar calorias.  Confira a seguir:

Café: o café é um grande estimulante que acelera o metabolismo. “A cafeína é um dos mais antigos truques para colocar seu corpo em estado de perda de gordura”, explica Lisa. Isso, claro, não inclui acompanhamento com leite e nem açúcar. A bebida precisa ser pura.

Folhas verdes: ao ingerir legumes ou saladas, opte por couve, alface ou espinafre. Isso porque, segundo Lisa, essas folhas ajudam a queimar mais calorias que brócolis.

Maçã verde: segundo a especialista, manter a alimentação regulada é a chave para acelerar a queima de calorias. Então, o indicado é ingerir uma maçã verde às 15h todos os dias, que é quando o metabolismo começa a desacelerar. “Uma maçã por dia mantém a gordura longe”, aconselha Lynn.

Shake de proteína: “consumir proteínas ajuda a acelerar o metabolismo”, indica Lisa. Se preferir, opte por um shake hiperproteico, que é cheio de aminoácidos, e queima calorias mais rapidamente.

Peixe: quanto mais leve e mais branco o peixe, mais aliado do metabolismo ele é, segundo a especialista. “Você sabe quando o peixe é leve quando pode simplesmente quebrá-lo com o garfo. Pensando nisso, fica fácil imaginar como é rápido para digeri-lo”, explica Lisa.

Frango: não é tão indicado quanto o peixe, mas o frango também é uma opção de proteína que ajuda a aumentar o metabolismo.

Toranja: esse fruto ajuda a limpar o fígado, acelera o metabolismo e é um bom lanche para matar a fome entre as refeições.

Chá verde: essa é uma bebida quase obrigatória em dietas de emagrecimento. “O chá verde não vai elevar o seu metabolismo por conta própria, mas ele ajuda a mantê-lo em modo de queima de gordura”, justifica Lisa.

Clara de ovo: o motivo para que a clara de ovo esteja nesta lista é simples: não há gordura e carboidratos nesse alimento. É pura proteína, que ajuda a acelerar o metabolismo.

Temperos picantes: de acordo com a especialista, a pimenta vermelha diminui o excesso de açúcar no sangue e ajuda a queimar gordura. “Isso torna o processo metabólico mais rápido”, explica Lisa.

FONTE: http://saude.terra.com.br/nutricao

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Melhores amigos do intestino

Consumir alimentos que regulam o funcionamento deste órgão garante boa digestão, defesas reforçadas e até melhora o humor.

Como vai seu intestino? Esta é uma pergunta que poucos fazem a si mesmos. Mas o órgão costuma respondê-la sozinho, mostrando se as coisas vão mal por meio de sintomas que realmente incomodam: “os mais comuns são: inchaço, sensação de peso, gases e prisão de ventre”, explica Sender Jankiel Mizsputen, gastroenterologista e Secretário-Geral da Federação Brasileira de Gastroenterologia (FGB-SP).

As mulheres sabem bem como isso funciona, pois são elas as que mais apresentam problemas neste órgão. Uma pesquisa realizada pela FGB em parceria com a Danone denominada Saúde Intestinal da Mulher (SIM) mostrou que um terço das brasileiras têm ao menos uma reclamação sobre o funcionamento desse órgão. A culpa não é só do corpo feminino, mas também da mente. “Além dos fatores hormonais, que aumentam a constipação, existe um tabu: a mulher é educada para nunca emitir informações ligadas ao funcionamento de seu intestino”, explica o especialista.

HÁBITOS QUE FAZEM TODA A DIFERENÇA

Mastiga direito, menino! Nossas mães e avós estavam certas ao dar esse tipo de bronca. Afinal, a forma como comemos também influencia na nossa digestão. Veja quais os melhores hábitos de vida que fazem a saúde do intestino agradecer.

Comer devagar: não há como estabelecer uma quantidade de vezes que você deve mastigar, mas quanto mais tempo ele ficar na boca, mais é digerido e melhor a absorção de nutrientes no intestino

Fazer exercícios: o exercício aumenta os movimentos peristálticos, por liberar hormônios que ativam o processo e ajudam na movimentação do bolo alimentar pelo sistema digestivo

Ter regularidade intestinal: o melhor horário para ir ao banheiro diariamente é durante a manhã, pois durante a noite o bolo fecal é empurrado para o final do intestino.

Estilo de vida: Mas o grande papel que este órgão tem na saúde inspira cuidados. Lá são absorvidos todos os nutrientes necessários para o corpo. E não é só isso: “ele contém cerca de 60% do total de imunoglobulinas, células de defesa do organismo”, ensina a nutricionista Daniella Pagani (SP). Estar de bem com o intestino melhora até o humor. Também pudera: lá é produzida 80% da serotonina, neuro-hormônio que ajuda a trazer a sensação de bem-estar. Essa característica e o fato de ter 100 milhões de neurônios conectados lhe rendem o apelido de segundo cérebro. É preciso mudar o estilo de vida para que o órgão funcione adequadamente, mas o principal é a alimentação. A pesquisa realizada pela FGB mostrou que 77% das entrevistadas perceberam isso e colocaram os maus hábitos à mesa no banco dos réus. “Um dos tripés para a saúde intestinal consiste na alimentação balanceada, o que significa consumir proteínas, carboidratos integrais e gorduras vegetais”, lista o gastroenterologista José Galvão Alves, presidente da FBG (RJ). Para que você aprenda a dar uma força para os bons hábitos, listamos a seguir alguns itens que trazem nutrientes também muito importantes para o seu intestino e que não podem faltar na sua dieta diária:

1 Ameixa: recheada de fibras

Essa fruta, principalmente a versão seca, é lembrada quando o assunto é intestino regulado, por esbanjar fibras insolúveis. “Elas melhoram o trânsito, pois se aderem às gorduras e açúcares, formando um bolo fecal consistente”, explica a nutricionista funcional e clínica Daniela Jobst (SP). Também ativa a produção de ácidos graxos, que ajudam no sistema imunológico e que servem como substrato para as boas bactérias. A ameixa tem substâncias que quebram os sais biliares e estimulam os movimentos peristálticos, como frisa o médico Alex Botsaris (RJ). Mas lembrese: para turbinar as fibras, aposte também em vegetais e verduras.

PORÇÃO INDICADA: 4 a 5 unidades por dia.

TEMPO DE ESPERA PARA FAZER EFEITO: cerca de dois ou três dias.

2 Iogurte: morada dos probióticos

Essa bebida traz bactérias que se agregam à microbiota intestinal, equilibrando os tipos benéficos. “Elas regularizam a função intestinal, diminuindo diarreias, gases e constipação; normalizam o pH e ajudam a produzir enzimas essenciais para degradar nutrientes complexos”, descreve Daniella. Os principais probióticos são os lactobacilos e as bifidobactérias. Basta procurar itens com seus nomes no rótulo. É útil consumi-los após a ingestão de antibióticos, que podem acabar com esse exército natural do nosso intestino. Encontrados também em leites fermentados e sobremesas lácteas.

PORÇÃO INDICADA: um pote por dia.

TEMPO DE ESPERA PARA FAZER EFEITO: em 15 dias, no máximo.

3 Lentilha e seus prebióticos

Essa leguminosa contém amido resistente, substância que não é digerida por nós, mas alimenta as bactérias boas do intestino. “Eles podem inibir a proliferação de micro-organismos patógenos (causadores de doenças) dando oportunidade aos benéficos se multiplicarem”, explica o médico nutrólogo Mohamad Barakat (SP). Também produz uma gordura de cadeia curta que é benéfica ao corpo, como ensina o médico nutrólogo Nelson Lucif Junior da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran-SP), mas gera gases. Ela tem outros benefícios: fibras e o poder de reduzir a absorção de gorduras e aumentar o bolo fecal. PORÇÃO INDICADA: 2 vezes por semana TEMPO DE ESPERA PARA FAZER EFEITO: cerca de 5 dias.

4 Quinoa: à prova de glúten

Este é um dos cereais que não contém glúten em sua composição, ao contrário do trigo, cevada, aveia, centeio e malte. Quem é celíaco, ou seja, intolerante a ela, sente mal- estar, vômitos, prisão de ventre ou diarreia se a consome. Quanto aos que não têm a doença celíaca, podem não ter nada. Mas alguns especialistas acreditam que, em excesso, o glúten pode grudar nas paredes intestinais e reter toxinas nesse órgão. Na dúvida, vale alternar o consumo desses cereais com a quinoa, que é rica em fibras e tem um alto valor proteico mais do que o milho ou arroz, outros cereais sem glúten. PORÇÃO INDICADA: 1 vez ao dia. TEMPO DE ESPERA PARA FAZER EFEITO: depende de cada organismo.

6 Água: trânsito que flui

Ingeri-la com frequência beneficia o intestino. Primeiro por ajudar no trabalho das fibras. “O cólon é um dos órgãos que mais absorve líquidos e costuma extrair isso do bolo alimentar. Se ele tem pouco líquido, fica duro”, explica Lucif. Isso se desenrola em constipação e também dores, pois o bolo fecal demora mais para passar pelo sistema digestivo. Quanta água devemos ingerir? Alguns especialistas recomendam 2 litros ao dia, mas tudo depende de quanta água você perde ao dia, e varia de organismo para organismo. A dica do nutrólogo é beber o suficiente para a urina sair clara.

PORÇÃO INDICADA: cerca de 2 litros ao dia.

TEMPO DE ESPERA PARA FAZER EFEITO: já nos primeiros dias.

ESTOQUES GARANTIDOS

Além dos alimentos listados, temos alguns outros que podem incrementar a sua dieta e, claro, a saúde intestinal!

SOJA: ela é rica em glutamina, que ajuda na reconstrução do tecido epitelial, que forma a parte de dentro do intestino delgado.

GEMA DE OVO: fonte de ácido pantotênico, importante para a formação do colágeno, que participa da construção dos músculos do intestino.

FRUTAS CÍTRICAS: recheadas de ácido ascórbico, que também tem a função de formar o colágeno.

NOZ: é fonte poderosa de zinco e manganês, aliados da reparação da mucosa intestinal.

ÁCIDOS GRAXOS: gorduras boas, eles lubrificam os caminhos do intestino, facilitando o trânsito intestinal (presente em peixes).

FEIJÃO: apesar de ser fermentado no intestino e produzir gases, ele é rico em fibras, compensando até o consumo do arroz do tipo integral.

LISTA NEGRA DO INTESTINO

Assim como muitos alimentos são bem-vindos para a saúde intestinal, outros podem cair mal. Confira aqueles que não precisam ser sempre banidos, mas que valem ser reduzidos da dieta:

Refinados: perdem muitas fibras, não ajudando no trânsito intestinal e deixam a sensação de peso durante a digestão.

Industrializados: substâncias como corantes, conservantes, entre outros químicos podem gerar alergias, além de piorar a microbiota intestinal.

Bebidas gaseificadas: os gases se acumulam no intestino, atrapalhando a digestão e causando mal-estar.

Leite: algumas pessoas têm dificuldade na absorção do leite, o que pode prender ou até mesmo soltar demais o intestino.

FONTE: http://revistavivasaude.uol.com.br

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Uma maçã por dia protege o coração

Ao consumir uma unidade da fruta diariamente, você mantém as artérias livres de danos provocados pelo excesso de LDL, o colesterol ruim.

Apelidada de fruto proibido, ela mostra, em laboratórios mundo afora, que proibido mesmo é deixá-la longe do cardápio. A última prova vem da Universidade de Ohio, nos Estados Unidos, onde se constatou que o consumo de uma unidade diária - sim, apenas uma maçã, nem uma mordida a mais - diminui os níveis de LDL oxidado no sangue. E esse é aquele colesterol ruim pra valer, que todos querem varrer das artérias. "Os compostos fenólicos da fruta parecem eliminar os radicais livres no sangue antes que eles possam chegar ao LDL", explica Robert DiSilvestro, líder da pesquisa. 

Só para esclarecer: quando as tais moléculas de radicais dão esse encontrão no colesterol, a partícula gordurosa se oxida e, nesse estado oxidado, é que passa a formar placas na parede dos vasos. Cada vez maiores, pelo acúmulo de mais e mais colesterol no local, as placas estreitam o caminho para o sangue trafegar - congestionamento que eleva o risco de infarto ou derrame. Nada bom. 

No estudo americano, porém, os 16 participantes que comeram uma maçã todos os dias, durante quatro semanas, ficaram menos sujeitos a esse enrosco. É que eles viram as taxas do temido colesterol oxidado despencar em 40%. Já nos 17 voluntários que ingeriram 194 miligramas de polifenóis em cápsulas, a queda aconteceu, mas não foi tão impressionante. 

"A vantagem da fruta é que, nela, há vários compostos que agem em conjunto, somando ações positivas no organismo", justifica a nutricionista Pamela Cristiani Dias Pereira, mestranda em ciências da saúde pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR). Uma dessas substâncias parceiras na batalha contra o colesterol é a pectina, uma fibra solúvel encontrada em doses generosas na casca do fruto da macieira. É ali, aliás, que boa parte dos seus antioxidantes fica retida - aproximadamente 50% dos compostos fenólicos. "O resultado desse trabalho deve ser reflexo da sinergia das fibras, como a pectina, com os polifenóis da fruta, os compostos fenólicos", arrisca a nutricionista Laryssa Maria Mendes de Geus, professora do Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais (Cescage), em Ponta Grossa, no interior do Paraná. 

Olhando de perto, a combinação desses elementos interfere em uma enzima chamada HMGCOA redutase. Não se assuste com o palavrão. O que vale a pena saber é que ela está envolvida na oxidação. "E as substâncias presentes na maçã diminuem sua ação", resume a nutricionista Elaine Rocha de Pádua, da DNA Nutri, na capital paulista. Tem mais: as fibras ainda dificultam a absorção do colesterol pelo intestino. 

Em outra pesquisa da Universidade do Estado da Flórida, nos Estados Unidos, o chega pra lá na gordura inimiga das artérias também ficou bem evidente. É que, das 160 mulheres com idade entre 45 e 65 anos que participaram do teste, aquelas que receberam 75 gramas de maçã desidratada diariamente apresentaram uma queda de 23% nas taxas do LDL passados seis meses - para ter ideia, a fruta in natura pesa em média 120 gramas. De quebra, os níveis do tipo HDL, o aclamado bom colesterol, que conserta os estragos da versão nefasta, subiram 4%. 

"O trabalho foi realizado com um número pequeno de voluntárias, e outros fatores que influenciam na redução de colesterol não foram avaliados", pondera Glaucia Moraes, presidente da Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro. "Nesse grupo específico, a maçã surtiu tal efeito. Mas é cedo para extrapolar para o restante da população", completa Maria Lúcia Mendes Bruno, nutricionista do Instituto do Coração, o InCor, em São Paulo. Mas, se a maçã não faz a proeza sozinha, ninguém nega que ajuda. 

Cabe chamar a atenção que a versão desidratada, como o próprio nome indica, perdeu água. "Com isso, concentra não só fibras, o que pode ser positivo, mas também açúcar", lembra a nutricionista Elaine de Pádua. Por isso, apesar de ser uma opção bastante prática, não deve ser a preferida das pessoas com diabete, já que essa turma precisa domar o sobe e desce de glicose na corrente sanguínea. 

Mas, se a sua preocupação é com o peso cravado na balança, uma boa notícia: na investigação da Flórida, embora as maçãs representassem um acréscimo de 240 calorias diárias à dieta das voluntárias, ninguém acumulou quilos extras. Na verdade - olha que maravilha - elas chegaram a emagrecer cerca de 1,5 quilo. "As fibras favorecem a saciedade e retardam o esvaziamento intestinal. Além disso, carregam para fora do organismo parte dos açúcares e triglicerídeos dos alimentos", diz a nutricionista Laryssa Maria. 

A maçã também pode ser uma aliada do coração de quem convive com a doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), doença que provoca falta de ar, tosse e cansaço. É que as mesmas substâncias inflamatórias que prejudicam os pulmões dessa gente caem no sangue, contribuindo para doenças cardíacas. Cientistas da Faculdade de Medicina da Universidade de Zhejiang, na China, especulam que o consumo da fruta daria um alívio nesses quadros ao combater as moléculas causadoras de inflamações. 

"Tudo leva a crer que os antioxidantes da maçã ajudem", cogita Adalberto Rubin, diretor da Sociedade Brasileira de Pneumologia e Tisiologia (SBPT). "Mas ainda não sabemos de um alimento que comprovadamente abrande os danos da DPOC. Em todo caso, é sempre assim que as descobertas acontecem. Resta torcer para que esses resultados se confirmem em outras pesquisas", diz ele. Não custa seguir o ditado: basta uma maçã por dia para manter... Nem precisa completar, né? 

Com casca e tudo

Para aproveitar o efeito anticolesterol da maçã, o melhor é consumi-la inteira. Afinal, é na película que reveste a fruta que encontramos a pectina, fibra solúvel que ajuda a reduzir a absorção da substância pelo intestino. "A casca também concentra grande parte dos compostos fenólicos do alimento", reforça a nutricionista Laryssa Maria Mendes de Geus, professora do Cescage, em Ponta Grossa, no interior do Paraná. Só não se esqueça de higienizá-la bem, para reduzir a quantidade de agrotóxicos. 

As variedades mais comuns

As diferenças entre as maçãs mais presentes nas feiras e supermercados do Brasil 

Fuji - A polpa é aromática, firme e crocante. Uma leve acidez caracteriza seu sabor, resultado de cruzamentos feitos no Japão. 

Verde - É desta cor porque não tem o pigmento antocianina na casca. Apresenta alta acidez e baixo teor de açúcares. 

Gala - A polpa é firme e bem docinha. Trata-se do cultivar considerado mais rico em antioxidantes 

Argentina - O certo, certo seria chamá-la de red. Sua polpa é mais esbranquiçada. Para alguns, menos atraente para o paladar. Isso porque a maturidade não lhe cai bem: dá a impressão que esfarela na boca. 

Coma só uma. Mesmo!

Sabe aquela história de que tudo em excesso faz mal? Pois é. Até os compostos fenólicos, grandes trunfos da maçã, viram inimigos quando ingeridos de forma desenfreada. Isso porque, daí, em vez de combaterem os radicais livres, eles passam a ter atividade pró-oxidante. O segredo para não deixar seus poderes se esvaírem é se limitar a uma unidade. Se não resistir, a cota máxima pra valer seriam três. 

FONTE: http://saude.abril.com.br

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Exercício físico é melhor do que atividade intelectual para preservar a memória

Estudo sugere que treinar é fundamental para proteger o cérebro de idosos.

Uma pesquisa publicada na versão online da revista Neurology aponta que praticar exercícios físicos pode ser mais relevante do que realizar atividades intelectuais quando o assunto é preservar a memória de idosos. Para chegar à conclusão, especialistas da University of Edinburgh, na Grã-bretanha, acompanharam quase 700 voluntários de 70 anos.

Pesquisas anteriores provaram que o segredo da longevidade é estar sempre ativo, tanto intelectual quanto fisicamente. Entretanto, para avaliar qual dos dois retardava mais a redução dos volumes das massas cinzenta e branca do cérebro, ligadas à memória e à cognição, foram realizadas entrevistas e exames em 691 idosos durante três anos. Os dados recolhidos eram sobre os níveis de atividade física, hobbies, entre outros hábitos.

Os resultados mostraram que as pessoas que praticavam mais atividade física foram os que apresentaram maior volume das massas cinzenta e branca no cérebro. Além disso, esses idosos também estavam mais protegidos contra lesões no órgão. Mais estudos são necessários para quantificar a diferença entre os fisicamente ativos e os intelectualmente ativos.

Com o tempo, é normal que as massas cinzenta e branca diminuam, como efeito natural do envelhecimento. Ainda assim, é possível preservar as habilidades ligadas a essas regiões com bons hábitos, como cultivar uma dieta equilibrada.

Alimentos amigos da memória

Priorizar determinados alimentos no prato é uma das estratégias recomendadas para quem quer preservar a memória. Conheça a seguir algumas opções amigas do seu cérebro:

Glicose

A glicose é o principal combustível para o funcionamento dos neurônios cerebrais. Sua deficiência pode comprometer o raciocínio e a concentração. Por isso, não fique longos períodos sem comer e consuma muitas opções integrais, legumes e frutas.

Zinco

O zinco protege os neurônios dos radicais livres, atuando na atividade neuronal, na memória e na concentração. Ele pode ser encontrado em carnes vermelhas, ovos e laticínios.

Selênio

O selênio auxilia substâncias, como a serotonina e a dopamina, na transmissão de mensagens entre os neurônios e o bom funcionamento cerebral. Consuma o nutriente ingerindo grãos, alho e nozes.

Ferro

Esse mineral é essencial no transporte de oxigênio para os tecidos. Com baixa oxigenação, sentimos fadiga, temos perda de memória e apresentamos dificuldade de nos concentrar. Grãos integrais, ervilha e lentinha são algumas de suas fontes.

FONTE: http://www.minhavida.com.br

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9 truques para emagrecer mais rápido

A corrida pode ajudá-lo nesta tarefa. Saiba, então, o que é preciso fazer para eliminar os quilinhos indesejados.

1. Aprenda a amar as subidas. Elas são o grande inimigo das gordurinhas. Além de elevar o seu rendimento, são uma espécie de “come-calorias”. Calcule que a cada grau de inclinação você aumenta em cerca de 10% a queima de calorias, ou seja, 1 k de subida a 5º significa um gasto calórico aproximadamente 50% maior que correr 1 k no plano. 

2. Vá mais longe. Aumentar a quilometragem semanal gera mais perda de gordura abdominal. Estudo afirma que há uma perda de gordura corporal significativa quando a distância semanal que se corre supera os 25 k.

3. Pobre em gordura? Não cometa o erro de eliminar toda a gordura da dieta só porque acha que perderá mais peso. O corpo necessita delas para ficar protegido e livre de lesões. Corredores que obtêm menos de 30% das calorias totais a partir da gordura são 2,5 vezes mais propensos a se lesionar, já que comem menos vitaminas lipossolúveis, como a K. A deficiência desse nutriente aumenta o risco de fraturas ósseas.

4. Motive-se. Usar um sistema medidor de distância o ajudará a perder peso extra, disse estudo publicado no Journal of the American Medical Association. A pesquisa mostrou que, em relação aos que não usavam nada, quem empregava esse tipo de ajuda corria mais (um acréscimo de aproximadamente 1,5 k) em cada sessão de treino.  

5. Mais forte em 15 dias. Para cada quilo extra você precisa de 1% mais capacidade aeróbia para manter a mesma velocidade, portanto, quando perder os primeiros quilos, ficará mais forte.

6. Uma maratona por semana. Se assustou? Não se preocupe. Não nos referimos a correr 42 k, mas ao longo de toda a semana. Essa é uma boa referência de volume, que pode ser realizada se você já está correndo e quer perder peso.

7. O número mágico: 8. Os intervalados de 8 s são uma boa estratégia para perder peso, segundo pesquisadores da Universidade New South Wales (Austrália). Depois de um bom aquecimento de 10 min, voluntários corriam 20 min, sendo um sprint de 8 s seguido de 12 s de trote muito suave. Eles repetiram essa sequência até finalizar os 20 min e terminaram com 10 min de desaquecimento rodando suave. O estudo mostrou que aqueles que fizeram essa rotina perderam mais peso que os que correram durante o mesmo tempo, mas em um ritmo uniforme.

8. Finalize com um sprint. Corra num ritmo bem mais forte ao final dos treinos para que as pernas não se esqueçam de que elas têm de se mover rápido. Além disso, essa forma de finalizar as sessões é uma boa estratégia anticaloria. Você pode terminar os treinos correndo o último quilômetro a um ritmo de 5 k e depois trotar suave por 5 min.

9. Quantas calorias? Se você não tem um frequencímetro que estime o seu consumo calórico (que leve em conta o seu peso e a velocidade em que corre), o melhor é usar tabelas como referência, para que tenha ideia do seu consumo calórico. Tome nota e assim saberá o que você poderá comer (nunca mais do que o que gasta) para reduzir a cintura. Se o seu peso ou seu ritmo não estão entre os dados de referência, obtenha os valores desejados com uma regra de três.

Continue queimando no pós-corrida

Diferentemente do carro, que só consome gasolina quando está em movimento, o corpo queima calorias durante o exercício, mas também as continua consumindo em um ritmo superior ao do repouso depois que você terminou de se exercitar, algo como se o carro ficasse com o motor ligado e com o acelerador apertado depois de uma corrida. Esse fenômeno, chamado de afterburn ou pós-queima, é mais pronunciado quando se fazem exercícios de alta intensidade (corrida em ritmos elevados ou em subidas) ou treinos intervalados.

FONTE: http://sportlife.terra.com.br/

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